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Le ricette del dietologo: Bruschettona di cicoria e stracciatella

Per la dieta d’autunno, ecco il piatto consigliato dai nostri specialisti per portare gusto e leggerezza in tavola!

Le ricette del dietologo: Bruschettona di cicoria e stracciatella

Con la collaborazione del prof. Pier Luigi Rossi, Medico Specialista di Scienza dell'Alimentazione e Medicina Preventiva, e della dott.ssaTiziana Vetralla, dietista ad Arezzo.

 

Continua la serie di ricette messe a punto dal nostro nutrizionista, professor Pier Luigi Rossi e dalla dietista Tiziana Vetralla per le amiche che seguono la "dieta d'autunno". Per quante volessero iniziare, o anche ripetere di nuovo,  questo regime disintossicante e depurativo, a questi link è possibile consultare le tabelle del primo http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/dimagrire-perdi-fino-a-5-chili-con-dieta-d-autunno.htm e del secondo mese http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/dimagrire-continua-dieta-d-autunno.htm.

 

Bruschettona di cicoria e stracciatella
 

Ingredienti 

(per 1 persona)

• una fetta di pane

• cicoria

• uno spicchio di aglio

• peperoncino

• 50 g di formaggio stracciatella

• un cucchiaino di olio extravergine di oliva

• sale

 

Preparazione

1. Sbollentate e scolate la cicoria. In una padella, fate imbiondire l’aglio e il peperoncino con l’olio, aggiungete la cicoria e lasciate insaporire per cinque minuti. Aggiustate di sale ed eliminate l’aglio.

2. Fate grigliare la fetta di pane, quindi conditela con la cicoria ripassata e la stracciatella. 

3. Passatela in forno per un paio di minuti e gustatela calda.

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