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Ravioli con salsa alle nocciole

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Ravioli con salsa alle nocciole

Questa preparazione può essere utilizzata come piatto unico, accompagnata da una porzione di insalata. Contiene carboidrati, caroteni utili per nutrire la pelle, proteine e calcio utili per le ossa. Inoltre, spinaci e nocciole contengono triptofano, un amonoacido che stimola la produzione di serotonina, molecola del rilassamento, capace di tirare “su” il tono dell’umore.

 

Ingredienti per 4 persone:

200 g di farina bianca; 3 uova; 200 g di zucca; 200 g di spinaci; 80 g di parmigiano grattugiato; 50 g di pane; 50 g di nocciole tritate; latte; noce moscata; salvia; olio extravergine di oliva; sale


Preparazione: 2 ore circa

Per prima cosa preparate la pasta: disponete la farina a fontana e lasciate cadere, al centro di essa, le uova e il sale. Mescolate prima con una forchetta e poi con le mani fino a formare una palla. Coprite con una terrina rovesciata e fate risposare.


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