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Polenta con spuntature e salsicce. La ricetta afrodisiaca

Secondo uno studio, la polenta è un potente afrodisiaco, capace di trasformarvi in vere e macchine da sesso. Provare per credere.

Polenta con spuntature e salsicce. La ricetta afrodisiaca

Durante la prima sagra della polenta a Monterotondo (Roma), ha ricevuto richieste di bis dai patiti del folclore e dei gusti tradizionali scesi in piazza. Così Luca Mosca ha deciso di uscire dal suo ristorante affacciato su quella che al principio era la via del Sale, oggi via Salaria, per proporci la sua polenta.

 

Ingredienti per 4-6 persone:

300 g di farina di mais gialla bramata

200 g di farina di mais gialla fioretto

1 litro e mezzo di acqua

Sale qb

 

Procedimento:

Versate l’acqua in una pentola preferibilmente  rame o alluminio, aggiungere il sale e mettere sul fuoco. Nel  frattempo miscelare la farina bramata e fioretto in una ciotola. Prima che l’acqua raggiunga l’ebollizione ( 80° circa)  versate lentamente a pioggia la farina miscelata. Per i primi 10 minuti rimestare energicamente con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. Cuocere per altri 30 minuti rimestando spesso in modo che la farina non so depositi sul fondo. A cottura ultimata, versare la polenta ancora calda su di una tavola o piatto di legno. Lasciate raffreddare leggermente e metteteci sopra il condimento

di Roberta Maresci
PARLIAMO DI: ricette, salsiccia, polenta

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