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Plumcake alle more

Un dolce semplice da realizzare e squisito sia come dessert sia per la colazione. Anna Moroni ci insegna a prepararlo con qualsiasi varietà di frutti di bosco.

Plumcake alle more

È questo il periodo giusto per raccogliere le more. Non tutte però siamo poi capaci di utilizzarle in preparazioni che ne facciano risaltare bellezza e gusto.

Anna Moroni ci insegna a preparare un dolce semplice, ma allo stesso tempo adatto ad essere servito sia per la colazione o la merenda, sia come dessert se accompagnato a fiocchi di panna montata o a una delicata crema inglese. Con la possibilità di sostituire le more con mirtilli o altri frutti di bosco. 

Qualche consiglio in più per un risultato dal successo sicuro:

  • Quando prepariamo dolci di questo tipo, utilizziamo l’olio al posto del burro per renderli morbidi. L’importante è che sia olio di mais,  che ha un sapore molto delicato. 
  • Per far crescere di più il nostro plum cake, una volta preparato il composto da cuocere, lasciamolo riposare una decina di minuti prima di infornarlo. 
  • Gli ingredienti solidi (in questo caso la frutta) da immergere negli impasti piuttosto liquidi vanno sempre passati prima nello zucchero a velo o nella farina, per evitare che si depositino sul fondo dello stampo.

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