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Pesche allo sciroppo d'acero

Pesche allo sciroppo d'acero

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 3 ore e 40 minuti

Tempo di cottura: nessuno

Possibilità di congelazione: no

Tempo di conservazione: 1 giorno

 

Ingredienti per 4 persone

4 pesche grosse e mature; 8 cucchiai di sciroppo d’acero



Preparazione

Lavate le pesche e immergetele in una pentola con abbondante acqua bollente per qualche minuto: poi estraetele, pelatele rapidamente e dividetele a metà, eliminando il nocciolo.

 

Disponete le mezze pesche ancora calde in una terrina, cospargetele con lo sciroppo d’acero e coprite la terrina con un coperchio, affinché il calore si disperda lentamente; il caldo farà assorbire maggiormente il sapore dello sciroppo d’acero alle pesche.

 

Lasciate quindi le pesche nella terrina per un’ora circa, sempre coperte. Appena saranno a temperatura ambiente, mettetele in frigorifero per 3 ore prima di servirle in tavola.

 

Nota dietetica

Ecco un piacevole dessert estivo adatto a tutti, con meno di 100 calorie a porzione. Lo sciroppo d’acero è infatti un dolcificante poco calorico (250 calorie per 100 g) ed è ricco di ferro, calcio e Vitamina B1: è quindi un ottimo sostituto dello zucchero bianco che è molto calorico, ma offre solo calorie vuote.

di Fernanda Tosco

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