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Orata al cartoccio

Una nuova ricetta del nostro dietologo e della nutrizionista per la dieta ''Pane & Pasta''

Orata al cartoccio

A cura del prof. Pier Luigi Rossi, Medico Specialista di Scienza dell'Alimentazione e Medicina Preventiva e della dott.ssa Tiziana Vetralla, nutrizionista.


Ingredienti

(per 1 persona)

• Un’orata freschissima

• Un cucchiaino di olio extra vergine di oliva

• 4 pomodorini secchi ammollati in acqua tipieda

• 4 olive verdi

• Prezzemolo

• Timo

• Maggiorana

Sale e pepe

 

Preparazione

1. Stendete un foglio di carta d'alluminio su un tavolo e adagiatevi sopra il pesce pulito, lavato e asciugato. Salatelo leggermente, pepatelo, e introducete nella pancia del pesce il trito di erbe e di olive, adagiandovi sopra i pomodorini.

2. Spennellate il tutto con l’olio. Chiudete l’alluminio formando un cartoccio.

3. Ponete questo, delicatamente, su una teglia e infornate a circa 180° per 20-25 minuti.

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