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Linguine all’origano

Linguine all’origano

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di linguine
  • 2 cucchiai di origano secco
  • Peperoncino a piacere
  • 100 g di pecorino fresco
  • Un limone
  • Origano fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Procedimento:

1. Sbricioliamo due cucchiai di origano secco in un'insalatiera e mescoliamolo con peperoncino in polvere e il pecorino fresco tagliato a scaglie.
2. Aggiungiamo tre cucchiai di olio e mescoliamo.
3. Lessiamo intanto la pasta in abbondante acqua salata e scoliamola al dente.
4. Versiamo le linguine nell'insalatiera, mescoliamo bene per insaporire, aggiungendo il succo del limone. Se dovesse asciugarsi, aggiungiamo poca acqua di cottura della pasta.
5. Serviamo la pasta caldissima, aggiungendo origano fresco e un filo di olio a crudo.

PARLIAMO DI: linguine, origano, ricette

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