Ingredienti per 4 persone:
Procedimento:
1. Tagliamo la fesa di tacchino a cubetti, infariniamoli leggermente. Mondiamo e laviamo i peperoni, asciughiamoli accuratamente, togliamo i semi e i filamenti che ci sono all'interno e tagliamoli a listarelle sottili.
2. Scaldiamo quattro cucchiai di olio in una larga padella antiaderente, lo spicchio d'aglio intero, un po' di peperoncino e il rametto di rosmarino. Facciamo insaporire l'olio per un paio di minuti.
3. Aggiungiamo i cubetti di tacchino ed eliminiamo lo spicchio d'aglio.
4. Facciamo dorare la carne per 3 minuti, a fiamma vivace.
5. Aggiungiamo i peperoni e un pizzico di sale. Abbassiamo la fiamma e continuiamo la cottura per 20 minuti.
6. Portiamo in tavola ben caldo, in un bel piatto da portata.
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