I VIDEO DI ROSANNA
Oroscopo della salute Ariete Toro Gemelli Cancro Leone Vergine Bilancia Scorpione Sagittario Capricorno Acquario Pesci Oroscopo della settimana

Farro alla mediterranea

Farro alla mediterranea

Il farro appartiene alla categoria dei cereali integrali, ottimi alleati per la nostra salute.

Sono ricchi di amido, ma anche di proteine, fibra alimentare, minerali, vitamine e molecole nutrienti attive nel metabolismo cellulare.

Queste molecole sono indispensabili per combattere i radicali liberi, i principali responsabili dell'invecchiamento.

 

Ingredienti per 1 persona:

50 g di farro; 1 piccolo peperone rosso; 1 piccola melanzana; 2 pomodorini pachino; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino d'olio extravergine di oliva; basilico; peperoncino; sale

 

Preparazione:

Mettete il farro a bagno in acqua fresca, lasciatelo almeno un'ora, poi sciacqua telo bene. Fate bollire abbondante acqua salata e cuocete il farro almeno 45 minuti, poi scolatelo.

Nel frattempo, mondate e pulite accuratamente il peperone (eliminate i peduncoli, i semini e i filamenti bianchi interni); lavatelo e riducetelo in striscioline. Lavate la melanzana e tagliatela a dadini.

Sbucciate l'aglio e fatelo rosolare in una pentola con l'olio di oliva. Quindi unite il peperone e la melanzana, lasciate insaporire per 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, e aggiungete sale e peperoncino a piacere. Coprite e fate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa. Aggiungete il farro e fate saltare il tutto su fuoco vivace.

Terminata la cottura eliminate lo spicchio d'aglio, profumate con abbondante basilico fresco, decorate il piatto con i pomodorini e gustate ben caldo.

 

*Questa ricetta fa parte della dieta pubblicata nel n.4 di piùSanipiùBelli Magazine. Le dosi si riferiscono a una persona. Se volete realizzare il piatto per 4 persone utilizzate 200 grammi di farro, 1 peperone rosso, 1 melanzana, qualche pomodoro e gli altri ingredienti q.b.

PARLIAMO DI: Farro, Cereali Integrali

Vota questo articolo

Il voto dei lettori (3/5)

Commenti  Visualizza commenti     Stampa  Stampa articolo
Lascia un commento