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Crostata cacio e pere

Una quiche al formaggio fuori dal comune, dal successo assicurato sia come piatto unico per la tavola in famiglia, sia come aperitivo per pranzi e cena in compagnia. Ecco la ricetta di Luisanna Messeri.

Crostata cacio e pere

La quiche proposta in questa ricetta è un tipo di preparazione salata, simile a una torta che nasce nella gastronomia francese, ma è stata acquisita dall'Italia con diverse varianti. La base è costituita da pasta sfoglia, che si può riempire a piacere, con carni, verdure etc. In questo caso l'abbinamento con formaggio e pere lega l'impasto in un tripudio di sapori. Successone assicurato sia che lo portiamo a tavola come piatto unico, sia presentato come aperitivo durante pranzi o cene in compagnia.

Gli step della ricetta di Luisanna Messeri su Mastercucina.net

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