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Crostata alla crema di cioccolato

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Crostata alla crema di cioccolato

 

 

Questa preparazione fornisce un'elevata quantità di calorie, ma grazie alla presenza di cioccolato può risultare un valido aiuto nei momenti in cui abbiamo bisogno di tirare un po' su il tono dell'umore.
La crostata fornisce proteine ad alto valore biologico: calcio utile alla salute delle ossa; vitamina A preziosa per la crescita e per combattere l'anemia.

 

 

Ingredienti per 4-6 persone:

per la pasta

200 g di farina bianca; 50 g di zucchero; 50 g di burro; 1 uovo; un pizzico di sale

 per la crema

2 tuorli; 30 g di farina; 20 g di zucchero di canna; 250 ml di latte parzialmente scremato; 5 g di burro; 100 g di cioccolato fondente; una scorzetta di limone

 

Preparazione: 1 ora circa 
Su una spianatoia mescolate la farina con il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. Disponete a fontana e ponete, al centro, l'uovo, lo zucchero e il sale.

Impastate velocemente e fatela riposare in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per circa mezz'ora.

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