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Come preparare una panatura a regola d'arte!

I segreti per realizzare cotolette e fritti perfetti

Come preparare una panatura a regola d'arte!

Preparata come si deve, la panatura trattiene poco olio e rende i fritti più sani e leggeri. Come per qualsiasi preparazione, bisogna rivolgere grande attenzione alla qualità degli ingredienti, cominciando dal pane,  che deve essere di almeno tre giorni.

 

Come ci insegna Anna Moroni, la nostra bravissima cuoca, se vogliamo rendere la panatura ancora più stuzzicante, possiamo utilizzare il cous cous: il risultato sarà più croccante. Mentre la farina di mais tostato la renderà più asciutta.

Pronte a impanare insieme le cotolette, il procedimento è su Mastercucina.net

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