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Come preparare il sorbetto di anguria

Al via il primo di una serie di dessert dissetanti e digestivi, oltreché semplicissimi, con cui conquistare parenti e amici. Ogni martedì di Agosto ti aspetta una nuova ricetta!

Come preparare il sorbetto di anguria
  • Difficoltà: semplice
  • Preparazione: 30 minuti 
  • Cottura: 10 minuti

 

Ingredienti:

(per 4 persone)

Per il sorbetto

  • 500 g di polpa di anguria
  • 200 g di zucchero

Per la presentazione

Mezza anguria

 

Procedimento

1. Frulliamo l’anguria e trasferiamo la polpa in una terrina capace.

2. Mettiamo lo zucchero in una casseruola e aggiungiamo 200 grammi di acqua fredda.

3. Trasferiamo il recipiente sul fuoco, sciogliamo lo zucchero e lasciamo sobbollire lo sciroppo finché in superficie non si formeranno delle grosse bolle, 9-10 minuti circa. Togliamo dal fuoco e facciamo intiepidire.

4. Uniamo lo sciroppo alla polpa di anguria e mescoliamo bene.

5. Trasferiamo il composto in un recipiente resistente al freddo e riponiamo in freezer per 4-5 ore, mescolando di tanto in tanto, affinché non si formino i ghiaccioli.

6. Scaviamo tutta la polpa di mezza anguria, aiutandoci con un cucchiaio e avendo cura di lasciarne solo uno strato, di circa un centimetro, attaccato alla buccia.

7. Priviamo la polpa degli eventuali semi rimasti e livelliamola per bene.

8. Versiamo il sorbetto nell’anguria, riempiamo, livelliamo la superficie e rimettiamo l’anguria in freezer per 5-6 ore. Serviamo l’anguria tagliata a spicchi.


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