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Ciambella con uva bianca

Ciambella con uva bianca

Ingredienti per 6 persone:

500 g di uva bianca
300 g di farina
100 g di zucchero
70 g di olio
200 g di latte
2 uova
Una bustina di lievito in polvere per dolci
Una bustina di zucchero a velo
Scorza di limone grattugiato q.b.
Un pizzico di sale

 

Preparazione:

Tagliamo gli acini di uva bianca per lungo. Aiutandoci con la punta di un coltello, eliminiamo i semini. Montiamo le uova, in una ciotola dai bordi alti, assieme a zucchero, scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Aiutiamoci con un frullino elettrico e montiamo fino a quando il composto “scrive”, quando cioè, sollevando le fruste, si crea un filo uniforme di composto. Aggiungiamo il latte, l’olio e, da ultimo, la farina e il lievito setacciati. Amalgamiamo questi ingredienti adoperando una frusta a mano. Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 26 cm. Versiamo il preparato nello stampo e inseriamo gli acini di uva bianca dentro il composto. Cuociamo in forno a 180° per 30 minuti circa. Spolverizziamo con zucchero a velo la ciambella, dopo averla sformata.

PARLIAMO DI: uva, dolci alla frutta

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