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Baci di dama al formaggio

Baci di dama al formaggio

Ingredienti per 10 baci di dama:

300 g di parmigiano grattugiato
100 g di robiola
Un cucchiaino di cacao amaro
Olio extravergine di oliva

 

Preparazione:

Dividiamo il parmigiano in due ciotole. In una delle due ciotole, aggiungiamo il cacao e mescoliamo bene. Lavoriamo la robiola con un filo d’olio e mettiamo il formaggio in un sac a poche. Distribuiamo il parmigiano in piccoli stampi (da cioccolatino o biscotti) a forma di cupoletta. Inforniamo gli stampi a 220° per circa 5 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Se utilizziamo il forno a microonde, la cottura sarà di circa un minuto alla massima potenza. Quando il formaggio sarà sciolto, togliamo gli stampi dal forno, lasciamo raffreddare e togliamo le semisfere dagli stampi. Uniamo due semisfere, alternando i colori, con un ciuffetto di robiola, e ripetiamo questa azione fino a esaurire gli ingredienti. Adagiamo i baci di dama in un vassoio e portiamo in tavola.

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