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Troppe proteine nella dieta dei bambini

Anche in età scolare e pre-scolare, c'è relazione fra un'alimentazione sbilanciata e rischio di malattie. I risultati di un nuovo studio

Troppe proteine nella dieta dei bambini

Alimentazione troppo proteica per i bambini occidentali. Lo rileva uno studio che verrà presentato domani a Roma dal Barilla Center for Food & Nutrition (Bcfn). Nelle famiglie dei Paesi sviluppati, si consuma cibo che contiene una quantità di proteine 3-4 volte superiore al livello sufficiente per soddisfare il fabbisogno di un bambino in età scolare o pre-scolare. I macronutrienti (grassi, carboidrati e proteine) sono necessari per fornire energia, ma un'alimentazione corretta deve tenere conto di vitamine e minerali, che sono essenziali per un bambino. Il principio di varietà della dieta va tenuto ben presente anche negli anni della pubertà, che richiedono una dieta ricca di nutrienti, vitamine, sali minerali, fibre e acqua. Inoltre,contro la diffusione dell'anemia è importante aumentare "il consumo di alimenti ricchi di ferro, come le carni magre, il pesce, i legumi, i vegetali, le noci, i cereali". Lo studio individua tre fattori critici per la salute del bambino: un regime alimentare poco salutare, uno stile di vita sedentario, il mancato controllo dei fattori di rischio anche attraverso il controllo periodico del peso dal pediatra. Anche negli anni della crescita c'è una relazione fra dieta, peso eccessivo e rischio di contrarre malattie croniche. Secondo lo studio, "per l'adulto vi è maggiore coscienza di tale relazione, per il bambino e il giovane si continua a non riconoscere l'importanza determinante dell'alimentazione nella prevenzione di molte malattie".

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