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In Inghilterra arriva sulle tavole un super broccolo per combattere il cancro

Perchè mantenga intatte tutte le sue proprietà deve essere mangiato crudo, leggermente bollito o saltato in padella

In Inghilterra arriva sulle tavole un super broccolo per combattere il cancro

Studiosi dell'Institute of Food Research di Norwich e del Center John Innes hanno ottenuto un super broccolo, ribattezzato specie ''Beneforte''. Il nuovo ortaggio è frutto dell’incrocio tradizionale dei broccoli con ingredienti naturali arricchiti con quantitativi da due o tre volte superiori alla media di glucofaranina, una sostanza che, a contatto con la flora intestinale, si trasforma in sulforafano, un componente che contribuisce a combattere in maniera efficace le infiammazioni croniche e lo sviluppo di alcune forme tumorali, tra le quali quelle alla prostata. Per mantenere intatte tutte le sue proprietà benefiche, il broccolo deve essere consumato crudo, leggermente bollito o saltato in padella. La nuova specie di broccolo è da oggi in vendita in Gran Bretagna.

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