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Spinaci. Grazie al nitrato rinforzano i muscoli

Una porzione basta ad attivare proteine che potenziano il tono muscolare

Spinaci. Grazie al nitrato rinforzano i muscoli

Studiosi del Karolinska Insitute di Stoccolma hanno appurato che il contenuto di nitrato negli spinaci, è un ottimo elemento per rinforzare la muscolatura. Il contenuto di nitrato necessario per ritrovare la forza perduta è pari ad una normale porzione di spinaci, circa 250g. I ricercatori hanno condotto un esperimento sui topi di laboratorio fornendo, insieme all'acqua, direttamente il nitrato contenuto negli spinaci. Passata una settimana hanno quindi verificato un evidente miglioramento dei muscoli estensori e flessori delle gambe e dei piedi e accertato un aumento delle proteine CASQ1 e DHPR, coinvolte nell'omeostasi del calcio che va immagazzinato e rilasciato durante la contrazione muscolare. Andres Hernandez, direttore della ricerca, ha dichiarato: "Il nitrato è contenuto soprattutto negli spinaci e nelle barbabietole rosse ma si trova anche nella lattuga e nelle bietole e un domani potremo pensare ad un integratore di nitrato"

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