I VIDEO DI ROSANNA
Oroscopo della salute Ariete Toro Gemelli Cancro Leone Vergine Bilancia Scorpione Sagittario Capricorno Acquario Pesci Oroscopo della settimana

“Scambi d’identità’” al mercato del pesce

Secondo un’inchiesta di Altroconsumo, quasi metà delle volte il pesce venduto non è quello indicato sul cartellino

“Scambi d’identità’” al mercato del pesce

Chissà quante volte avete mangiato eglefino, senza saperlo. Che cos’è? È un pesce che, secondo la recente inchiesta dell’associazione di consumatori Altroconsumo (http://www.altroconsumo.it/), verrebbe talvolta “spacciato” per merluzzo.

Di 160 campioni di pesci e molluschi acquistati per la ricerca in 55 punti vendita sparsi per l’Italia, ben 71 (il 44%) sono risultati essere “altro”.

Il rischio sarebbe dietro l’angolo soprattutto quando si compra il pesce in filetti: il loro aspetto “anonimo” si presta facilmente a sostituzioni.
A volte, lo scambio di specie avviene a causa dell’omissione (volontaria o meno) di una parte del nome del pesce. È il caso, per esempio, della cernia atlantica, che ai ricercatori di Altroconsumo è stata venduta come cernia, oppure del persico africano (meno pregiato) venduto come persico, o ancora del polpo messicano, che è diventato un semplice polpo. In altri casi la sostituzione è più grave. Ad esempio, è stato venduto il filetto di pangasio, un pesce che viene allevato in Vietnam e che di solito arriva in Europa già congelato, al posto dei più pregiati cernia, persico e dentice.
O ancora, smeriglio al posto del palombo. O, appunto, l’eglefino invece del merluzzo.

Gli “scambi di identità” avverrebbero soprattutto nelle pescherie e nei banchi del pesce dei mercati rionali. Altroconsumo segnala più attenzione e controllo, invece, nella grande distribuzione.

di Monica Coviello

Vota questo articolo

Il voto dei lettori (3/5)

Commenti  Visualizza commenti     Stampa  Stampa articolo
Lascia un commento
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE...
“Scambi d’identità’” al mercato del pesce

Secondo un’inchiesta di Altroconsumo, quasi metà delle volte il pesce..

Pesce, scegli quello giusto

Sono da preferire quelli pescati nei nostri mari, da acquistare sempre..

Il pesce azzurro è un alleato del cuore

Consumare settimanalmente pesce azzurro aiuta nella prevenzione delle..

Controlli e visite gratuite per gli over 50 nei mercati rionali del Lazio

Una campagna di prevenzione e promozione della salute realizzata dalla..