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Pesce crudo e funghi: stop alle intossicazioni

Un vademecum del Ministero della Salute per riddure i rischi correlati a questi alimenti

Pesce crudo e funghi: stop alle intossicazioni

Il pericolo si chiama, soprattutto, salmonella, ma tra i rischi correlati al consumo di pesce crudo e funghi, troviamo anche il botulino e intossicazioni più gravi. Gli esperti del Ministero della Salute mettono in guardia i cittadini per invitarli ad acquisti e comportamenti più consapevoli. Per una migliore informazione, hanno anche presentato una guida alla prevenzione delle intossicazioni da funghi. Per aiutare i consumatori, inoltre, il ministero, in collaborazione con gli Istituti Zooprofilattici della Lombardia e dell'Emilia Romagna, ha messo a punto anche dei vademecum a fumetti, adatti anche ai bimbi.

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