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Gelato al pistacchio contro il colesterolo

L’azione congiunta di betacarotene, vitamina E e luteina combatte l’Ldl, e la vitamina E protegge la pelle dall’invecchiamento

Gelato al pistacchio contro il colesterolo

Come abbassare il colesterolo e contrastare l’invecchiamento cutaneo? Basterebbe ricordarsi di mangiare una manciata di pistacchi al giorno. Secondo una ricerca dell’Università della Pennsylvania e dell’Università dell’East Anglia, i pistacchi, ricchi di ferro, potassio e fosforo, sarebbero in grado di  abbassare il colesterolo totale in maniera naturale, combattendo in particolare il colesterolo cattivo (Ldl), grazie all’azione congiunta di betacarotene, vitamina E e luteina (potere antiossidante). La vitamina E, poi, è un toccasana per la salute di occhi e pelle: agisce sull’organismo aiutandolo ad assorbire la vitamina A, che a sua volta riduce i danni da invecchiamento cellulare favorendo una naturale abbronzatura. I risultati di questo studio sono stati pubblicati sul “Journal of Nutrition” (http://jn.nutrition.org/).

Secondo i ricercatori, sarebbero sufficienti 40 o 50 grammi al giorno (una manciata, appunto), come complemento di una dieta equilibrata. La buona notizia è che le proprietà si mantengono anche dopo la lavorazione: vale anche mangiare un gelato al pistacchio.

di Monica Coviello

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