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Carne: come mangiare meno!

Molti esperti, dal professor Veronesi ai nutrizionisti, sostengono che troppa carne non fa bene. è possibile limitarla senza diventare vegetariani? Le alternative per proteine e vitamine.

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Carne: come mangiare meno!

Senza dover per forza diventare “vegan”, assumere meno carne può farci star meglio. Sono in molti, soprattutto dopo l’allarme lanciato nei mesi scorsi dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) di Lione, massima autorità per quanto riguardano gli studi sugli agenti cancerogeni, che ha inserito alcune carni (di manzo, maiale, vitello, agnello, montone, cavallo o capra) nella lista dei probabili cancerogeni, a consigliare di ridurne il consumo: 80 grammi al massimo due volte alla settimana (L’Harvard School of Medicine).

 

di Monica Coviello

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