I VIDEO DI ROSANNA
Oroscopo della salute Ariete Toro Gemelli Cancro Leone Vergine Bilancia Scorpione Sagittario Capricorno Acquario Pesci Oroscopo della settimana

Alimentazione: i trucchi per mangiare meno

Dal colore di piatti e bicchieri, all’illuminazione della sala dove si mangia, tutte le strategie che aiutano a tagliare le calorie.

Alimentazione: i trucchi per mangiare meno

Per chi vuole dimagrire, anche l’ambiente che lo circonda ha la sua importanza. A detta dei ricercatori della Cornell University di New York, spesso l’abbuffata è influenzata anche da fattori esterni al reale appetito.

La dimostrazione arriva dallo studio Food and Brand Lab che suggerisce alcuni “trucchi” utili a tenere a bada la fame. Primo tra tutti, la scelta dei cibi da acquistare: abolite le confezioni formato famiglia, “meglio quelle di dimensioni ridotte e, nel caso dei biscotti, quelle in cui il prodotto è già “porzionato” – avverte Lucia Bacciottini, docente di nutrizione e nutraceutica presso l’Università di Firenze -. Nessuno mangerebbe 30 mele, ma 30 biscotti sì: dobbiamo tornare ad acquistare in maggioranza cibi interi e non i concentrati di nutrienti di cui abbondano i supermercati”, spiega la specialista, invitando a concederci “un unico alimento goloso per carrello”.

Occhio anche alle porzioni, da servire in quantità contenute. Come ha dimostrato Brian Wansink, direttore del Food and Brand Lab, avere sempre a propria disposizione un cibo invitante, come ad esempio delle succulente patatine, può favorire in un anno l’accumulo di oltre 3,6 chili. Idem per i cereali della colazione che, sebbene siano proposti in confezioni più che salutistiche, averli sotto gli occhi tutte le mattine può indurre ad approfittare di quantità eccessive.

Come aumentare, invece, il consumo di verdure? Il consiglio è di porre il vassoio che le contiene al centro del tavolo: non essere costretti ad alzarsi continuamente per servirsi, accresce le porzioni del 19%. Con una raccomandazione: riporre al più presto il cibo cucinato in eccesso, così da non cadere in tentazione.

A seguire, attenzione anche alle dimensioni delle stoviglie, preferendo piatti e scodelle piccole che aiutano a mangiare un po’ di meno. Importante anche il colore: mai servire la pasta al sugo in un piatto rosso. “In un nostro esperimento, scegliere il piatto dello stesso colore dell’alimento ha portato a un aumento di calorie del 18%”, ha dichiarato Wansink ricordando che “quando si mangiano fonti di amido ‘bianche’ e caloriche, come pasta, riso e patate, meglio puntare su piatti scuri e a contrasto”.

Vota questo articolo

Il voto dei lettori (3/5)

Commenti  Visualizza commenti     Stampa  Stampa articolo
Lascia un commento
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE...
Non farti tentare dai cibi light
Non farti tentare dai cibi light

Per mantenersi in linea non basta consumare cibi alleggeriti, anzi, il..

Tutte le calorie del Natale
Tutte le calorie del Natale

Ne apporta di più il pandoro o il panettone? E quante se ne nascondono..

I cibi che fanno bene alla linea
I cibi che fanno bene alla linea

Peperoncino e verdure passate avrebbero il potere di alleviare i morsi..

La pubblicità sui cibi spazzatura? Funziona
La pubblicità sui cibi spazzatura? Funziona

I bambini esposti agli spot che reclamizzano bibite zuccherate e fast..

Tabelle di composizione degli alimenti
Strumenti - Tabelle di composizione degli alimenti

I dati riportati sono per il 70% dati sperimentali originali, ottenuti da..

Qual è il tuo peso ideale?
Strumenti - Qual è il tuo peso ideale?

Quest’estate hai gettato da una rupe l’odiosa bilancia, ma ora con..

Obiettivo corpo perfetto
Strumenti - Obiettivo corpo perfetto

Sei una sportiva o ti accontenti di mantenere il tuo peso forma stando..

Calorie di troppo
Strumenti - Calorie di troppo

Determina il tuo metabolismo basale (BMR) e saprai di quante calorie..

Scopri come raggiungere il tuo peso forma
Strumenti - Scopri come raggiungere il tuo peso forma

Vuoi sapere il tuo peso forma e quanti chili devi perdere per ottenerlo?..

Che stile di vita sei
Test - Che stile di vita sei

Lo stile di vita rappresenta l'espressione di noi stessi nel mondo che ci..

TEST dell’acqua: ma tu bevi abbastanza?
Test - TEST dell’acqua: ma tu bevi abbastanza?

Sei sicura di bere a sufficienza? Fai il test e scegli l’acqua più..