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Alimentazione: la Fda americana ridefinisce i cibi salutari

Il mondo del cibo vicino alla svolta. Inizia la revisione degli alimenti oggi ritenuti “sani”.

Alimentazione: la Fda americana ridefinisce i cibi salutari

Con ritmi che ogni giorno si fanno sempre più frenetici, nella nostra vita tutto scorre e tutto cambia, anche l’alimentazione.

Per essere al passo con i tempi, la Food and Drug Administration, l’ente regolatorio americano per i farmaci e l'alimentazione, per la prima volta dagli anni Novanta, aggiorna la lista dei cibi “salutari” e non, alla luce delle attuali conoscenze nutrizionali.

Allo scopo, l’Agenzia apre al pubblico e agli esperti di alimentazione una consultazione sulla moderna definizione di “salutare”, termine utilizzato ufficialmente in medicina nel 1995, così da comprendere meglio ingredienti e nutrienti al giorno d'oggi da poter considerare “sani”.

Attualmente, infatti, rientrano in questa categoria i cibi che rispondono a criteri di valutazione basati su grassi, grassi saturati, sodio, colesterolo e ingredienti come la vitamina C o il calcio.

 “Riteniamo sia giunto il momento opportuno per riesaminare le regole che riguardano il contenuto degli alimenti definiti nei claim come salutari”, hanno dichiarato i tecnici della Fda sulle pagine del Wall Street Journal.

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