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Alimentazione: 1 italiano su 3 bocciato

Confondono proteine con vitamine e sono convinti che le calorie siano i grassi. Gli italiani in materia di cibo sono impreparati.

Alimentazione: 1 italiano su 3 bocciato

Facciamo a gara nel dispensare consigli sull’alimento migliore o sul più giusto da portare in tavola, salvo poi scoprire che, in fatto di alimentazione noi italiani siamo in realtà del tutto impreparati.

Un esempio su tutti, la dieta: il 34% fa confusione tra calorie e grassi, e solo il 24% conosce l’esatta composizione dei nutrienti necessari in un pasto, (40% carboidrati, 15% proteine, 5% lipidi, 30% insalata e altre verdure, 10% di frutta e 3 bicchieri d’acqua).

A sorprendere sono le giovani donne, le più disinformate, differentemente degli uomini che sono maggiormente ferrati.

Il caos regna sovrano anche sulla terminologia alimentare: per il 21% dei connazionali i carboidrati sono un tipo di verdura, mentre per il 17% sono dolci. Le calorie, invece, per il 28% sono i grassi contenuti nel cibo mentre per il 19% è l’insieme delle vitamine.

Ma la percentuale più bassa arriva con la dieta mediterranea. Uno dei fondamenti della cultura italiana è conosciuta solo dal 18%: il 39% la definisce una dieta a base di solo pesce mentre per il 16% è un tipo di alimentazione da seguire solo in estate.    

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