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Al rientro delle vacanze seri rischi di intossicazioni da cibo

Coldiretti, fare un attento check up della dispensa e del frigo

Le vacanze estive sono ormai agli sgoccioli e il ritorno alle case può nascondere qualche insidia, pericoli che arrivano dalle dispense o dal frigorifero. In questi posti, infatti, possono essere stati dimenticati cibi che col tempo si sono deteriorati e possono provocare serie intossicazioni alimentari. È quanto afferma Coldiretti, che ha stilato un manuale con l'obiettivo di aiutare a fare le verifiche necessarie a garantire l'integrità dei cibi che si portano a tavola, a partire dalla verifica delle date di scadenza. In primis bisogna controllare che frigo e freezer abbiano mantenuto la refrigerazione e non che, magari, in seguito a una mancanza di energia elettrica, abbiamo smesso di funzionare per qualche periodo. A tal proposito - precisa Coldiretti – la presenza di ghiaccio sulle confezioni esterne di surgelati o anche della carne indica che è avvenuta una interruzione del freddo, è quindi consigliabile non cibarsi dei prodotti in questione. Eliminare dal frigo confezioni già aperte di latte, succhi di frutta o conserve come pure quelle di tonno e cibo sotto olio se quest'ultimo non copre integralmente il prodotto. Anche le vaschette di yogurt che si presentano gonfie in modo anomalo sono pericolose perché possono essersi verificate fermentazioni anomale. Eliminare in ogni caso gli omogeneizzati già aperti ed anche - continua Coldiretti  così come i salumi affettati. Nei legumi sgusciati potrebbero insinuarsi insetti, così come anche in confezioni aperte di pasta, riso, farina etc.

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